Nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy spowodowana jest zanikaniem w organizmie enzymu laktazy, który odpowiada za trawienie laktozy. Największe stężenie laktazy mają małe dzieci, natomiast z biegiem życia aktywność tego enzymu zmniejsza się i jest różna u dorosłych ludzi. W konsekwencji może dojść do niestrawności spowodowanej spożywaniem mleka przez osoby dorosłe i wydalaniem go w całości, czyli również z jego substancjami odżywczymi.