Słownik

Kąpiel wodna

Co to jest kąpiel wodna?

Kąpiel wodna to sposób obróbki termicznej potraw metodą pośredniego ogrzewania. Polega ona na tym, że garnek z potrawą lub składnikami, które chcemy podgrzać, wkładamy do większego naczynia z prawie wrzącą wodą, tak by woda sięgała do ¾ wysokości zanurzonego garnka.

To skuteczna metoda podgrzewania produktów, bez obawy o to że przypali lub zagotuje. To również doskonały sposób na utrzymanie dań w odpowiedniej temperaturze, gdy nie podaje się ich zaraz po przygotowaniu

Źródła:

http://kucharz.wieszjak.pl/slownik/232177,Kapiel-wodna.html

http://www.gotowanie.v9.pl/slownik/143.php

Wróć do artykułu: Genialna tarta z kremem czekoladowym i owocami

O autorze

Powiązane artykuły

Zostaw komentarz

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie będzie widoczny.