Z tym farszem, zdrowo odmienisz swoje domowe naleśniki. Wypróbuj przepis na pyszne naleśniki, w sam raz na obiad.
Na ile sposobów można przygotować naleśniki? Pytanie jest bardzo kłopotliwe i nie ma na nie jedynej słusznej odpowiedzi. Naleśniki są potrawą, której upichcenie dla jednych będzie polem do popisu kulinarnego kunsztu, dla innych – bitewnym poligonem, na którym polegną z kretesem, gdy podrzucany nonszalancko z patelni wysoko pod sufit kawał placka wyląduje na nosie…
Jest mnóstwo sposobów na przyrządzanie naleśników i nie mniej pomysłów na farsze. Ja chciałabym polecić szybki w przygotowaniu farsz cukiniowy. Jest uniwersalny i pasuje zarówno do klasycznych naleśników pszennych, pszenno-razowych czy – jeśli zmiksujemy go na gładką masę – nawet nieco bardziej „pulchnych”, biszkoptowych.
Przygotowanie takiego farszu to także okazja, by dać szansę cukinii na zaprezentowanie się w nowej szacie, nie tylko jako składnik zupy czy leczo. A cukinię warto polubić – ma właściwości odkwaszające organizm i nie kumuluje w sobie metali ciężkich.
Taki farsz oczywiście nadaje się nie tylko do naleśników. Sprawdza się także jako pasta do chleba, nadzienie do pierogów czy jako „małe danie” (np. z ziemniakami, kaszą czy ryżem).
PRZEPIS NA FARSZ CUKINIOWY DO NALEŚNIKÓW
Składniki:
- 1 cukinia
- 2 ugotowane marchewki
- 1 papryka (kolor dowolny)
- szczypta soli, curry i bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki ziaren sezamu
- ewentualnie: kilka łyżek startego na tarce żółtego sera
Przygotowanie:
Ugotowaną marchewkę oraz surową cukinię i paprykę kroimy „w zapałki” (lub cienkie plasterki). Dusimy z dodatkiem oliwy z oliwek, przyprawiając solą i curry. Następnie dodajemy sezam (warto go uprzednio uprażyć na patelni), na samym końcu – odrobinę bazylii.
Dla połączenia razem wszystkich składników możemy dodać także nieco startego na tarce żółtego sera.
K. Głowacka
Zostaw komentarz