Szukasz oryginalnego przepisu na sos? Polecamy sprawdzoną przez nas recepturę na sos figowy.
Polak i Węgier dwa bratanki – jestem tego dobrym przykładem. Przynajmniej jeśli chodzi o gusta smakowe. Z polecenia miejscowego Węgra trafiłam do niesamowicie klimatycznej restauracyjki i zjadłam obiad, którego szczególnie jeden składnik przyprawił mnie o uczucie smakowej błogości – sos z fig.
Przepis na sos:
200-250 g suszonych fig
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebulka
1 szklanka białego wytrawnego wina
1/2 szklanki musu jabłkowego (idealnie nadają się musy dla niemowląt w słoiczkach)
1 szklanka wywaru (z kurczaka lub z warzyw)
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
Figi pokroić w kostkę. Na patelni łyżce oliwy z oliwek podsmażyć cebulkę, tak by zmiękła i się zarumieniła. Następnie dodajemy wszystkie składniki i gotujemy – bez przykrycia, by sos zgęstniał ( ok. 30 minut). Gdy sos zgęstnieje (konsystencją przypominają powidła), a figi staną się miekkie, to znak, że sos jest gotowy do podania.
Sos figowy dostałam jako dodatek do indyka w pesto, w serze mozarella i pomidorach, ale już się pzekonałam, ze zastosowanie i możliwości jego podawania są przeróżne, jako sos do mięs, wędlin, serów, czy też deserów.
Smacznego!
M. Leja
Foto by M.Leja
Zostaw komentarz