Oto przepis przepyszne ciasto.
Jest bardzo prosty do przyrządzenia i smakuje wyśmienicie. Zadowoli podniebienia największych łakomczuchów.
Składniki:
- 30 dag mąki
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 15 dag naturalnego masła (pyszne jest Klimeko)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 ml rumu
- aromat migdałowy
Bakalie (najlepiej ekologiczne, bez konserwantów)
5 dag rodzynek, 5 dag skórki pomarańczowej, 5 dag migdałów, 5 dag daktyli, 5 dag orzechów włoskich, 5 dag suszonych śliwek.
Przygotowanie
Rodzynki sparzamy i zalewamy rumem na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy pozostałe bakalie. Kroimy je na drobną kosteczkę i oprószamy mąką. Masło topimy na patelni i odstawiamy na chwilę, aż ostygnie. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier i żółtka.
Następnie dodajemy przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę. Masa będzie dość gęsta, więc dodajemy jeszcze roztopione i ostudzone wcześniej masło oraz kilka kropli aromatu migdałowego. Na koniec wrzucamy bakalie oprószone mąką oraz rodzynki, również oprószone mąką. Ciasto jest naprawdę bardzo gęste.
Tak przygotowane ciasto wykładamy do foremki keksowej o wielkości ok. 30cmx12cm, wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Keks pieczemy około godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż będzie twardy.
Porada:
Ponieważ keks piecze się długo, przez pierwsze 20 minut pieczemy go w temperaturze 160 stopni a na pozostałe 40 minut zwiększamy temperaturę do 180 stopni.
Agnieszka L.
Zostaw komentarz