Przepis na danie z sezonowych warzyw. Przygotuj pyszne danie z fasolki szparagowej, jajka i zielonej pietruszki. Szybkie danie, w którym zakocha się Twoja rodzina.
Uwielbiam zapachy i smaki lata, a w szczególności stragany i warzywniaki przepełnione sezonowymi, polskimi warzywami i owocami. Wszystko pełne witamin, kolorów i fantastycznych smaków.
Na przełomie czerwca i lipca pojawia się żółta i zielona, wszystkim dobrze znana z duetu z bułką tartą i masłem, fasolka szparagowa. Jest zdrowa i bogata w składniki odżywcze i witaminy.
Sprawdź skład fasoli szparagowej
Można ją przyrządzać na wiele różnorakich sposób, ale ja zaproponuję jeden, znany mi z mojego rodzinnego domu, mianowicie fasolka z jajkiem i zieloną pietruszką. Jest to danie bezmięsne, lekkie i pełne witamin. Dość szybkie w przygotowaniu, wprost idealne na letnie popołudnie.
Składniki:
- 1 kg żółtej fasolki szparagowej
- 5 jaj
- pęczek zielonej pietruszki
- 2 łyżki masła
- pół cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Myjemy fasolkę i odkrawamy końce oraz wyciągamy łyko, jeżeli jest.
- Wkładamy fasolkę szparagową do zimnej, osolonej lekko wody i gotujemy do uzyskania średniej miękkości. Należy pamiętać, aby nie była zbyt miękka, bo się rozpadnie podczas łączenia z innymi składnikami.
- W między czasie gotujemy na twardo jajka.
- Myjemy dokładnie pietruszkę, osuszamy i całość kroimy na drobno.
- Przestudzoną fasolkę kroimy na kawałki ok 2 cm, a ugotowane jajka chłodzimy, obieramy i kroimy w dużą kostkę.
- Wrzucamy pokrojoną fasolkę na lekko rozgrzaną patelnię. Dokładamy następnie masło i mieszamy delikatnie, aby fasolka się z nim połączyła. Należy pilnować, by nie przypalić masła, ma się tylko stopić.
- Następnie wrzucamy do fasolki pokrojone jajka i pietruszkę.
- Solimy, pieprzymy i bardzo delikatnie mieszamy na patelni.
- Na koniec kropimy sokiem z cytryny.
Danie smakuje rewelacyjnie na ciepło, ale także na zimno w upalny dzień.
Wszystkiego pysznego!
Basia
Zostaw komentarz