Fantastyczny przepis na tartę z malinami, jagodami, jeżynami… do wyboru. Wycisnij z sezonowych owoców, to co w nich najlepsze. Wypróbuj sprawdzony przepis.
O owocach latach mogę rozpisywać się bez końca…
Słodycz truskawek, poziomkowe poezje, wiśniowe konfitury na gałce prawdziwych lodów śmietankowych…
mmm… same pyszne i każdy inny.
Owoce lata kuszą swoją dojrzałością, soczystością i słoneczną słodyczą. Dlatego dzisiaj wybierz te, które lubisz najbardziej i na które masz największą ochotę.
Oto przepis na tartę z owocami lata
Składniki na kruchy spód:
- 2 szklanki mąki
- Kostka zimnego masła
- 1 żółtko
- szczypta soli
- mały kieliszek wódki
Składniki na krem:
- mały pojemniczek serka mascarpone – 250 g
- 400 ml śmietanki kremówki 36%
- 1-2 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko
Do dekoracji na wierzch:
- dowolne, wybrane przez Ciebie owoce lata (my akurat wybraliśmy przepis na tartę z malinami)
Jak przygotować tartę?
1. Do miski przesiej mąkę, wsyp sól, posiekane na kawałki masło, żółtko i wódkę. Zagnieć dynamicznie ręką ciasto, uformuj kulę i wstaw na 30 min. do lodówki, żeby się schłodziło. Po wyjęciu rozwałkuj lekko i wyłóż na blaszce do pieczenia tart. Ugnieć równo palcami, następnie ponakłuwaj spód widelcem. Piecz w temperaturze 180 ̊C przez ok. 20-25 min.
2. Robiąc krem, najpierw dokładnie wymyj i wyparz przed rozbiciem jajko. Osusz skorupkę i oddziel białko od żółtka. Zmiksuj żółtko, dodając do niego łyżkę cukru pudru i serek mascarpone. Następnie w oddzielnym naczyniu ubij śmietanę. Jak będzie nabierała stałej konsystencji dodaj do niej łyżkę cukru pudru, który osłodzi smak i jednocześnie usztywni śmietanę. Na koniec wymieszaj delikatnie serek z ubitą śmietaną.
3. Wyłóż gotowy krem na ostudzony spód tarty. Jeżeli chcesz, możesz spód przed nałożeniem kremu posmarować ulubionym dżemem lub konfiturą, ale w sezonie letnim słodyczy dodają głównie pyszne owoce. Wyrównaj wierzch i ułóż owoce. Wstaw do lodówki na noc.
Tarta z malinami gotowa!
Wszystkiego pysznego : )
Barbara
Zachwyciła Cię tarta z owocami? Oto przepis wzbogacony o krem czekoladowy! Wypróbuj koniecznie!
Zostaw komentarz