Po czym poznać, że na ten wyjątkowy wieczór kupujemy odpowiednią, a przede wszystkim smaczną rybę?
Karp to bardzo istotny element wigilijnego menu. Nic więc dziwnego, że to właśnie przed Świętami Bożego Narodzenia kupujemy go najczęściej i najchętniej. Warto jednak pamiętać, że karp karpiowi nie równy i dlatego przedstawiamy profil idealnego karpia, dzięki któremu poznacie kilka podstawowych wskazówek, czym się kierować kupując wigilijną rybkę.
Jak pływa idealny karp?
Idealny karp w sklepie pływa spokojnie po dnie zbiornika, w przezroczystej, nie spienionej wodzie. Pływa w naturalnej pozycji, tj. grzbietem do góry, w towarzystwie niezbyt dużej ilości innych karpi.
Jak wygląda idealny karp?
Idealny karp wazy od 1,2 do 1,5 kilograma. Jeśli waży mniej to okaże się bardzo kościsty, jeśli więcej- zbyt tłusty. Ma łuski w okolicy skrzeli i płetw. Jego skrzela są wyraźnie czerwone, co świadczy o jego świeżości. Zaś jego skóra powinna być zdrowa, bez uszkodzeń i białego nalotu.
Skąd pochodzi idealny karp?
Idealny karp pochodzi z polskich hodowli, dzięki czemu wiadomo, że jest to ryba najwyższej jakości.
Czy wiesz, że …
najlepsze karpie to karpie królewskie. Jest to odmiana o złocistym odcieniu, bez łusek lub z niewielką ich ilością, o jasnej skórze.
Jak powinien być transportowany ze sklepu do domu idealny Karp?
Przede wszystkim, nie męczmy karpia pakując go do reklamówki. Znacznie lepiej przenieść go w specjalnym pojemniku.
Życzę smacznych Świąt!
K. Nowotarska
Źródła:
http://www.se.pl/wydarzenia/warszawa/z-nami-kupisz-najlepszego-karpia_163843.html
http://www.potrawyregionalne.pl/229,1650,JAK_KUPIC_DOBREGO_KARPIA.htm
Zostaw komentarz