Ryba ugotowana na parze jest niesmaczna? Nieprawda!
Podobnie jak inne potrawy przygotowane na parze, ryba przygotowana w ten sposób jest wyjątkowo delikatna i aromatyczna. Jeśli odpowiednio wcześniej potraktujemy ją ziołową marynatą, a na koniec polejemy smacznym, cytrynowym sosem, w żadnym wypadku nie będzie jałowa i nudna.
Potrawy na parze są wyjątkowo smaczne, a przy tym zdrowe, lekkostrawne i niskokaloryczne. Zwyczajna marchewka, zielony groszek, brukselka, kalafior, fasolka szparagowa czy buraczki ugotowane na parze nabierają kolorów, cieszą oko, pozwalając delektować się wyjątkowym, bardzo delikatnym smakiem.
Co powiecie na pyszną rybkę z delikatnym sosem jogurtowym? Jej przygotowanie zajmuje tylko ok. 20 minut, a wspomnienie smaku pozostaje na długo.
Przepis na morszczuka na parze w sosie jogurtowo-cytrynowym
Zobacz filmik jak przyrządzić morszczuka na parze
Składniki:
- pół kilograma filetów z morszczuka
- szczypta tymianku, kolorowego pieprzu i soli
Sos:
- pół szklanki jogurtu naturalnego
- duża łyżka soku z cytryny
- duża łyżka posiekanego koperku
- odrobina soli i świeżo zmielonego kolorowego pieprzu (według uznania)
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Ilość porcji: 4
Sposób przygotowania:
Filety rybne myjemy, osuszamy i dzielimy na mniejsze porcje, nacieramy pieprzem oraz tymiankiem i wkładamy do lodówki na 2 godziny (jeśli nasz parowar posiada aromatyzer, to w nim umieszczamy tymianek). Następnie wyjmujemy, solimy i układamy w parowarze.
Gotujemy na parze ok. 20 minut, w tym czasie przygotowując sos. Mieszamy w tym celu jogurt z przyprawami, dodając na koniec sok z cytryny. Jeśli dodamy więcej koperku, a do połączenia składników użyjemy miksera – sos nabierze zielonego koloru.
Kiedy ryba jest gotowa, wykładamy ją na talerze i polewamy sosem. Pycha!
UWAGA: Uzupełnieniem dania może być ugotowany na parze i polany roztopionym masłem bukiet warzyw. Jeśli będziemy parować je w tym samym czasie, co rybę, używając osobnego sitka na parowarze – pozwoli to na oszczędność czasu, prądu i ograniczy ilość brudnych naczyń.
W związku z tym, że ryba została posolona, bukietu warzyw już nie musimy dosalać. Jeśli sitko z warzywami umieścimy piętro niżej, niż ryba – sól z ryby spłynie na nie.
K. Głowacka
Zostaw komentarz