Na popularności zyskuje weganizm, czyli rezygnacja z mięsa, jak również produktów zawierających składniki pochodzenia zwierzęcego. Wybierane są również ubrania, kosmetyki i inne rzeczy codziennego użytku produkowane w duchu tych zasad. W większych miastach bez problemu znajdziesz restauracje lub bary z menu roślinnym. Rozważasz taką zmianę w swoim życiu? Przeczytaj, co warto wiedzieć.
Czym jest weganizm?
Weganizm, w odróżnieniu od wegetarianizmu, zakłada wykluczenie ubrań czy butów z naturalnej skóry i produktów zwierzęcych: jajek, miodu, krowiego lub koziego mleka itd. Jako główną przyczynę tej decyzji wymienia się złe warunki hodowlane, jednak sporo osób próbuje diety roślinnej ze względów zdrowotnych lub ekologicznych.
Co warto jeść?
Ułożenie posiłków może wydawać się początkującym trudne, jednak dobrze jest rozpisać plan posiłków. Na klasyczne i szybkie śniadania wybieraj pełnoziarnisty chleb i pasty warzywne. Łatwo jest je zrobić samemu. Świetnie smakuje np. zblendowana fasola czerwona z puszki, z dodatkiem oliwy z oliwek, oregano i odrobiny soli lub szybki hummus z ciecierzycy, a w wersji deluxe z tahini (pasta sezamowa). Masz więcej czasu? Przygotuj naleśniki z mleka sojowego, niepotrzebne jest jajko, żeby wyszły pyszne. Dodaj do tego farsz ze szpinaku lub czosnku lub po prostu podsmażone, ulubione warzywa. A jeżeli wolisz coś lekkiego przygotuj koktajl ze świeżego szpinaku, jarmużu i bananów, który zapewni energię na długo. Nie zapomnij o kiwi lub pomarańczy, które ułatwiają wchłanianie żelaza.
Co z obiadem? Klasycznie kotlety sojowe lub warzywne, np. z kalafiora lub buraków, a do masy dodaj ugotowanej kaszy jaglanej, dzięki czemu podczas smażenia zachowają odpowiedni kształt. Ciekawą propozycją jest także szybkie spaghetti. Wystarczy passata pomidorowa, wędzone tofu i makaron, żeby otrzymać pełnowartościowy posiłek.
Kolacja również nie musi być nudna, a my, na szczęście, w dużych sklepach mamy coraz większy wybór. Na półkach znajdziemy mleko roślinne (sojowe, migdałowe, ryżowe), tofu, pasty warzywne itp., które nie są drogie. Warto zaprzyjaźnić się z reklamami i sprawdzać gazetki promocyjne, żeby złapać dobre okazje.
Pamiętaj!
Zalecane jest suplementowanie witaminy B12, na której niedobory narażone są osoby na diecie roślinnej. Pamiętaj, że spirulina lub algi nie zapewnią Ci odpowiedniej przyswajalności, a skutki zaniedbania mogą być fatalne. Sam weganizm, wbrew mitom, jest zdrowy i może nawet poprawić Twoje zdrowie, o ile zadbasz o odpowiednie dostarczanie swojemu organizmowi potrzebnych składników.
Zostaw komentarz